独自性の高いコンセプト
最大の魅力は、60〜80種類以上のワインをセルフスタイルで自由に楽しめる名物の「ワインビュッフェ」のイタリアンバルです。
フォトジェニックなワインシャンデリアと、アットホームな空間と、オープンキッチンから提供されるピザ窯で焼いた本格ピザや季節のパスタや調理が、お客様にワクワクする非日常の食体験を提供します。
幅広い顧客層への対応
20代〜40代の男女を中心に、ご友人や同僚との飲み会、女子会から、3世代のファミリーまで、老若男女問わず幅広いお客様にご利用いただける業態です。日常使いしやすい価格設定で、幅広い来店動機に対応できるため、一日を通してセールスを最大化することが可能です。
職人いらずのリスクを抑えた安定経営
徹底されたマニュアルと簡素化された導線により、高度な調理経験を持つ専門の職人がいなくても、絶品料理を再現度高く提供できる「省人化オペレーション」を構築しています。
1⃣ 名物ワインビュッフェ
ワインに合う料理や季節メニュー
「約60～80種類の基本のワインビュッフェ」といった強みを活かしつつ、地域のお客様のニーズに合わせた季節メニューを展開したり、こだわりワインを仕入れたりすることが可能です。
2⃣ 職人いらず
高効率のオペレーションの追及
異業種からの参入も大歓迎！「職人いらず」で絶品料理を提供する省人化オペレーション 「飲食業は人手不足や人材育成が不安…」そんな課題を解決するのがESOLAのパッケージです。調理経験のないスタッフでも、ピザ窯で焼いた本格ピザや季節のパスタや料理などを再現度高く提供できるオペレーションの構築しました。
3⃣ 裏路地でも選ばれる
10年以上地域に愛される業態です
ちょい飲みにマッチした価格帯と、インパクトある店舗や制服のオシャレさが大人気で、最低賃金での募集でも 新規オープン時には応募が殺到。商品・空間で、 家賃を抑えた立地でも高集客を実現
4⃣ 240店舗一括仕入れ
驚きの再現性＆高収益な商品構成
グループ240店舗超の一括仕入れで原価最適化し人気商品の餃子を軸に 高収益を実現したメニュー構成
はい、未経験からの参入も大歓迎です。
ESOLAは徹底したマニュアルと簡素化された店内導線により、高度な調理経験を持つ職人がいなくても絶品料理を提供できる「職人レス＆省人オペレーション」を構築しています。
また、オープン前の店長・社員研修（10〜14日間）や現地研修（開業前7日間・開業後2日間）をはじめ、本部のバックオフィスチームが運営指導や接客・労務管理まで継続的にサポートするため、ご安心ください。
高い家賃の1等立地である必要はありません。
高い家賃の1等立地である必要はありません。「60〜80種類以上のワインビュッフェとお洒落な空間」という独自のコンセプトが強力な来店動機となるため、1.5等立地や2等立地、地方都市などでも十分な集客力を発揮します。
公式アプリを活用してファンを獲得し、高いリピート率を実現することで、家賃などの固定費リスクを抑えた高収益な経営が可能です。
専門の職人さんは不要です。
店内で調理するものの、「省人化オペレーション」で、専門の職人がいなくても質の高い料理を提供できます。手間のかかる主力メニューはOEM（外部委託）で製造されたものを活用しています。これにより少人数で店舗を運営できる仕組みになっています。
手間のかかる主力メニューはOEM（外部委託）で製造されたものを活用しています。これにより少人数で店舗を運営できる仕組みになっています。
はい、ございます。
グループ全体で約240店舗規模のネットワークを活かした「共同購買・共同物流」をご利用いただけます。食材や飲料だけでなく、備品や消耗品に至るまでグループ間で統一することで原価を最適化し、仕入れ額を大幅に抑えることができます。
地域に根差し、愛されるお店
カジュアルで幅広い客層に合う洋食業態を探していました。ESOLAは立地条件にぴったりで、長く継続できる点に魅力を感じ、加盟いたしました。
オープン以来、ランチタイムから多くのお客様にご来店いただいています。特に、近くに昭和記念公園があることもあり、平日・週末問わず賑わい、日々やりがいを感じています。
オペレーションは効率的で、商品力も高く、お客様の満足度も抜群です。「ワイン飲み放題」は、お客様との会話を深める大切なコンテンツだと感じています。地域に根差し、愛されるお店を目指す方に、ESOLAは最適な選択肢だと自信を持っておすすめいたします。
ワインビュッフェは他にない強力な強み
地元の人々に受け入れられる店舗を構えたいと思いESOLAに魅力を感じ加盟に至りました。
お店の経営は、一つ一つの決断がダイレクトに結果に結びつきます。それがお店のすべてにやりがいを感じる瞬間です。ESOLAの魅力は、やはりワインビュッフェがあること。一見地味に見えるかもしれませんが、お店を長く維持していく上で不可欠だと実感しています。
地方での出店を検討されている方には特に伝えたいのですが、ESOLAのワインビュッフェは他にない強力な強みです。地域密着型のお店として、長く根強い人気を築けることを確信しています。
